Amintiri pe paine cu unt

-Ce faci?!

-Hihi…

-Parca esti un copil prins la borcanul cu dulceata! Ce te hlizesti acolo asa vinovata?! Ahaaa! Ce mananci?! Te-am vazut! Esti doar in prima saptamana de dieta… Ia sa vad!

-… Hai, mai! E doar o felie nevinovata de paine cu unt…

-Hm… Asa, fara gem sau miere?

-Exact! Doar un coltisor inocent de paine cu unt… Un biet coltisor de paine… Alba, calda, proaspata… Cu putin si inca alt putin… unt… Iamiii!

-Ce ti-o placea asa mult painea asta cu unt, nu inteleg, zau!

-Hihi. Stii, Dorothy din Vrajitorul din Oz a primit un cosulet plin cu paine cu unt! Ba mai mult – nu se termina niciodata painea cu unt din cosuletul ei!... Pai nu stiu de ce imi place asa  mult… Poate pentru ca imi aminteste de copilarie cand eram doar cu o palma mai inalta decat putineiul in care bunica batea laptele… Lua cu cutitul direct din putinei untul care inca lacrima si ne ungea o bucata mare de paine neagra…. Buuuuna rau! Atat de buna… Si acum imi ploua in gura!

-Bai, tie chiar iti place untul asta… Ia da sa ma uit pe pachet… Aha e Ke-ri-ggoooold. Kerrygold! Pare un unt superior… Chiar e bun? Ia da si mie… Stii, eu acum imi amintesc de cele mai bune sandwich-uri pe care le-am mancat vreodata! Paine cu unt, cu un pic de sare si feliute de ardei gras! Mama-mamaaa ce am mai mancat atunci! Eram lihniti dupa drum si asta ne pusesera la pachet cei de la cabana de unde plecasem. Eram pusti. E, amu te inteleg cu painea asta cu unt… Mai vrei?

-Hihi! Dar ce zici, incercam cu paine prajita de data asta?

-Iep!

Dejunul Kollath, un aliment ideal

Stim ca alimentatia ideala ar trebui sa fie cât mai naturala si pe cât posibil cruda. Adesea însa, stomacul celor neobisnuiti cu un regim alimentar natural tolereaza destul de greu cruditatile, mai ales cerealele. Profesorul Werner Kollath (1892-1970), dietetician si doctor în medicina, a descoperit metoda de a face grâul integral mult mai usor digestibil, fara nici un fel de fierbere. Prin adaugarea de fructe, seminte, miere si scortisoara, acest dejun dobândeste si un gust placut, care-i completeaza valoarea alimentara exceptionala.



INGREDIENTE

•  40-50 g (3-4 linguri) de faina integrala de grâu. Pe cât posibil, urmariti ca grâul sa fie organic, netratat chimic. Puteti, de asemenea, macina proaspat grâul, folosind o simpla macinatoare de cafea.
• Nuci maruntite (alune sau migdale), stafide (curmale, smochine, prune uscate), eventual nuca de cocos rasa.
• Mere (banane, portocale, pere, fragi, cirese, capsuni, prune, piersici, caise sau orice fructe de sezon bine coapte).
• Miere si scortisoara.

PREPARARE
Seara, se pune faina integrala de grâu într-un vas din ceramica sau sticla. Se adauga 3-5 linguri de apa. Se amesteca bine continutul si se lasa la temperatura camerei pâna a doua zi dimineata. Astfel, toata noaptea, faina va absorbi apa, devenind o pasta. Între timp, au loc transformari chimice de fermentatie, carora li se poate atribui o buna parte din valoarea dietetica a dejunului, precum si digestibilitatea sa.
Într-un vas întins, se pun la înmuiat 15-20 g fructe uscate (nuci, smochine, stafide, curmale, prune uscate, seminte de floarea soarelui decojite si neprajite, etc.), maruntite. Minimal, se pot folosi doar câteva nuci.
A doua zi dimineata, continutul celor doua vase se va amesteca, folosindu-se totodata si apa de la înmuierea fructelor. Minimal, se adauga apoi 100 g de mere rase si stafidele. Merele vor fi rase în momentul servirii, pentru a se evita oxidarea. Se pot folosi însa si alte fructe (taiate ori zdrobite), în functie de posibilitati si de inspiratie. Se pudreaza apoi acest amestec cu scortisoara. Se poate adauga miere.

BENEFICII
Consumarea regulata a dejunului Kollath asigura urmatoarele efecte:
1. stare de satietate timp de cel putin 4 ore. Nici un fel de stare de falsa foame dimineata, absenta starii de supraîncarcare a stomacului.
2. reglarea armonioasa a greutatii. Persoanele care doresc sa piarda din greutate nu vor avea senzatia de foame înaintea mesei de prânz si vor suporta chiar o ratie redusa; în schimb, cele care vor sa se împlineasca în mod echilibrat, vor constata fiecare functie digestiva mult îmbunatatita, iar greutatea va creste.
3. constipatia, factor principal al autointoxicarii, este eliminata.
4. având loc dezintoxicarea, semnele de oboseala si de epuizare, care sunt indiciul unei acumulari de toxine, dispar.
5. apare o marire a eficientei fizice si intelectuale.
6. se instaleaza o senzatie de bunastare generalizata, care rezulta dintr-un echilibru biologic mult mai bun.
7. apare o senzatie de bucurie interioara si o satisfactie care îndeparteaza orice dorinta de a mai consuma excitante psihodinamice (cafea, tutun, alcool).
8. se mareste puterea de concentrare, deoarece aparatul digestiv nu mai este îngreunat de un dejun greu. Stim ca digestia acapareaza în general 70% din energia nervoasaa corpului.
9. rezulta o mai buna rezistenta la stres sau stari tensionale.
10. compozitia sanguina se îmbunatateste. Prin multiplicarea celulelor dermei, datorate unei mai bune irigatii a tesuturilor subcutanate, tenul devine roz, fara eruptii. Eczemele, furunculele si pecinginile dispar.
11. parul redevine suplu si plin de vitalitate.
12. unghiile devin stralucitoare si înceteaza sa se mai rupa.
13. dentitia se amelioreaza. Dintii care se dezgoleau reintra în alveolele lor.
14. scheletul este întarit, sutura fiind mai rapida în caz de fracturi.
 
Preparat cu atentie, acest dejun poate fi considerat o prajitura, în care poate varia la infinit compozitia, dupa inspiratie si în functie de fructele de sezon. Vitaminele complexului B din faina integrala de grâu se adauga vitaminelor si mineralelor din fructe. Acizii organici ai fructelor proaspete sunt neutralizati de hidratii de carbon ai grâului. Prepararea este simpla si usoara, fara complicatii sau fierbere. Este avantajoasa mai ales dimineata, când nu avem mult timp la dispozitie.
SUCCES!

ACUM si RESPIRATIA

Sunt momente in care tristetea fara motiv ma indreapta spre introspectii adanci.

Descopar atunci ascunsa o urma de frica. Stiu ca trebuie scoasa la lumina, trasa de sub bordura unde s-a aciuat. O iau incet, pe indelete, ca pe un adolescent rebel. Ii pun intrebari si astept raspunsul.

Asa am descoperit mai multe filoane de temeri: teama pentru job, teama ca nu sunt o mama buna, teama ca gresesc luand o anumita decizie, teama de...teama...

Sau pur si simplu o teama nedefinita, colectiva. Aceea e preluata, mostenita de unul din corpuri, dar si ea trebuie dezgropata.

Le-am luat pe rand si le-am pus fata in fata cu gandul care le genera. Am realizat ca totul era doar o plasmuire a mintii orientata spre trecut sau spre viitor. Complet rupta de prezentul ACUM.

Mi-a prins atat de bine ceea ce spunea Eckhart Tolle: ACUM ce problema ai?

Raspunsul este: ACUM totul e minunat! Respir! Ma simt bine! Nu am niciun disconfort!

De ceva vreme, aceasta intrebare, care ma raporteaza la clipa ACUM, a devenit instrumentul de constientizare. De tragere de atentie ca sunt in Tra Lala Land, ca mintea sare ca o capra de munte, din colt in colt.

De cate ori simt ca ma pierd in ganduri, ma trag de maneca cu acest bookmark: ACUM.

ACUM si RESPIRATIA, singura care insoteste momentul ACUM...

Aerul care intra, aerul care iese...Atat.

Imi amintesc din ce in ce mai des de aceasta lectie a respiratiei...

Prima data am auzit-o de la fiul meu. 

Ma intorsesem de la job, innegurata si competitiva, gata sa mut muntii din loc si sa schimb firescul. 

M-am luat de Simba(adolescentul cald, lin, radios, spontan care m-a ales sa joc rolul de mama in viata asta), pe atunci clasa a 6-a si in prag de teze scolare.

-Ce ai facut tu azi util pentru tine?!

-Cum ce?! Am respirat! Uite ce bine o fac: inspir, expir...

 Si da, o facea tare bine.

Peste doi ani am primit si lectia din varf de munte: 10 zile intr-o tacere deplina, timp in care am stat in fund si am urmarit respiratia. Adica Vipassana.

Licoarea faraonilor - AnTica

Se spune ca e o bautura faraonilor, ca era administrata lucratorilor atunci cand acestia nu mai avea randamentul dorit si ca numele ii vine de la An - usturoi si Tica - lamaie.

Asa o fi, pentru ca e racoritoare, energizanta si buuuuuna si, indubitabil, contine usturoi si lamaie! Recunosc ca, in ciuda istoriei tesute in jurul acesteie bauturi, eu am preparat-o pentru ca m-au atras ingredientele, in care am mare incredere(pentru ca niciodata nu au tradat efectele benefice cu care s-au facut de poveste). M-am gandit ca ar fi interesant sa le alatur, urmand firul legendelor mistice, de data asta. Si licoarea a avut succes! Fiul meu(un adolescent de 15 ani) a acceptat-o cu incantare: "Hmmm, chiar e buna la gust" si a solicitat-o din nou, din propie initiativa, dupa o pauza de o saptamana.

Cele necesare:
-4 lamai mai mari, bine coapte si cu coaja mai subtire,
-3 capatani de usturoi,
-2l de apa(de izvor, sau apa fiarta si racita...ca ultima optiune)
-un borcan de sticla de 3l(eu am folosit o oala de lut).
-1m tifon(eu am folosit un stergar nou de bucatarie)

Mod de faurire:

In primul rand, incarcati-va cu bunadispozitie - incepeti sa pregatiti o licoare magica!

Apoi, cu zambetul pe buze, trecem la partea mai tehnica.

-Spalam lamaile, le stergem si le stoarcem pe indelete.

-Pulpa si coaja ramase se dau prin masina de tocat cu mare dichis.

-Curatam usturoiul si il zdrobim cu mare drag(ca la mujdei).

-Toate cele de mai sus le punem in borcanul de sticla si adaugam apa curata de izvor.

-Omogenizam bine compozitia cu zambetul pe buze.

-Se leaga borcanul la gura cu un tifon pus in doua si se tine in frigider 72 de ore.

Nu trebuie sa va faceti probleme pentru mirosul de usturoi - lamaia il va face sa dispara.

Dupa cele 3 zile(72 de ore), strecuram continutul(se pot utiliza 4 straturi de tifon) si se pune in sticle etanse. Nu folositi pet-uri, ci recipiente de sticla cu un capac etans.

Cum o savuram:

Se administreaza timp de 7 zile, de cate 3-4 ori pe zi(sau ori de cate ori simtiti deschiderea), cu 30 de minute inainte de masa, 50 ml(cca 2 linguri mari).

Urmeaza o pauza de o saptamana si se reia procedura.

Puteti urma "cura" timp de 5 luni, apoi faceti o pauza de doua luni.

Beneficii:

Pe langa faptul ca este racoritoare si energizanta, acest preparat previne raceala, este tonic(si efectele vor fi vizibile mai ales primavara). Este un panaceu universal, fiind capabil sa vindece aproape toate afectiunile tractului gastro-intestinal si disfunctiile hepato-biliare (mai putin calculoza biliara si afectiunile de vezica biliara).

Curata rinichii, dezinfecteaza caile urinare, vindeca stenocardia, restabileste inima dupa infarctul de miocard, grabeste resorbtia cicatricelor postoperatorii.

Daca se face masaj cu acest decoct la radacina parului si se pun comprese, dispar senzatiile de mincarime si matreata.

In cazul mirosului neplacut al gurii, se clateste gura cu decoct si se si inghit, 1-2 guri. Preparatul curata intestinul subtire, inlatura avitaminozele si constipatiile.

De asemenea, este un remediu in scorbut si in tuberculoze si, deloc de neglijat:

este o bautura magica, plina de savoare!

 

Ora 20. Ma indrept spre casa.
Ieri mi-am promis ca voi planta samburi de mar, asa opresc la supermarket ca sa cumpar mere. Mere romanesti.

Pentru ca samburii de mar ar trebui sa fie in mere, nu?

Am ajuns acasa si am taiat cu mare atentie marul cautandu-i samburii...Si i-am tot cautat....Si am tot cautat...

Stiati ca au fost furati samburii din mere?! 

Am fost uimita pur si simplu! In acel mar erau doar 4 samburi mici - mici, din care unul era atrofiat ca un cartof uitat la soare.
Marul parea sanatos si e plin de suc, dar avea numai 4 samburi mici-mici!

E clar ca, in ciuda etichetei, acela nu era deloc un mar romanesc, pentru ca eu stiu ca merele din gradina bunicii au cel putin 8 samburi!

Si mai stiu cat sunt de buni si gustosi acesti samburi. Sunt o sursa de vitamina B17, care e necesare sistemului imunitar si fara de care se ajunge, dupa cum spun medicii, la cancer.

I-am plantat intr-un ghiveci. Voi sta cu ochii pe ei sa vad cum evolueaza.

Dar voi cauta un alt soi de mere, in piata, la tarani.

Starea de non gand in viscol

Asteptam de mai bine de 15 minute in statie. Mintea o luase razna o data cu fulgii viscoliti de vant. Sarea de la una la alta in rotocoale maiestre.
...
Brusc mi-am amintit ce spunea Tolle Eckhart despre starea de nongand. Sugera sa devenim constienti de momentele in care asteptam ceva si mintea fuge prinsa de iuresul gandurilor. Sa contemplam linistea. Chiar si pentru  2 secunde. Sa contemplam si atat.
...
M-am adunat din noianul de ganduri si am privit peisajul fara sa il mai etichetez, fara sa mai pun ceva in cuvinte.
Inima mea s-a umplut de bucurie si liniste.
...
Am realizat ca devenisem asemeni unui copil care asteapta cu gura deschisa inca un fulg, ca zambeam cu toata fiinta, ca ma bucuram de zapada care imi trezea fata in licurici albi veniti de peste tot, de vantul care ma impingea insistent si din orice directie, parca jucandu-se cu mine, abia cand am vazut zambetul soferului care oprise troleul in statie.

....
O clipa, atat ne desparte de momentul in care mintea incepe sa eticheteze. Dar clipa aceea, non gand si fara minte, e clipa de liniste si contemplatie.

Prima zi de fluturasi

De undeva trebuie inceput, clar. Si pentru ca avem internetul, inca, la dispozitie, hai sa il folosim.

Ocaziile exista doar daca le folosim.

Dragii mei, oamenii se strang laolalta, incercand sa faca planeta sa zambeasca!

Am descoperit de curand un astfel de grup si dau mai departe
- http://www.terrana-ecovillage.ro -

Sa incepem cu fluturasii, pentru ca asta suntem - fluturasi in devenire. Acum OM-izi.